Kilis’te Taze Sarma Yaprağı Tezgâhlarda Yerini Aldı
Kilis’te havaların ısınmasıyla birlikte taze sarma yaprağı sezonu da başladı. Pazarda tezgâhlarında yerini alan taze yaprak, kilosu 250 TL ile 300 TL arasında alıcı buluyor. Kilis mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağlı yaprak sarması için vatandaşlar, özellikle ilk çıkan taze yapraklara büyük ilgi gösteriyor.
Yaprak satıcıları, erken çıkan yaprağın lezzetli ve ince olduğunu, bu nedenle rağbet gördüğünü belirtiyor. Üreticiler ise hava şartlarının uygun gitmesi halinde önümüzdeki haftalarda fiyatların biraz daha düşebileceğini ifade ediyor.
“Her yıl bu zamanı dört gözle bekliyoruz. Taze yaprakla yapılan sarma bir başka güzel oluyor,” dedi.
Kilis mutfağında özel bir yeri olan yaprak sarması, bayram ve özel gün sofralarının da vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Haber: İbrahim Güneş